新聞動(dòng)態(tài) News
最新資訊 New
- 2021-09-01
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：豬肉價(jià)格近期下跌非... - 2021-06-04
食堂承包應(yīng)加強(qiáng)原則創(chuàng)建，規(guī)范占... - 2021-06-04
食堂承包應(yīng)該公開招標(biāo)，擇優(yōu)錄用... - 2021-06-04
餐飲管理業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行淺析與解讀 - 2021-06-04
食堂承包選擇標(biāo)準(zhǔn)份額
承包管理
廈門企業(yè)食堂外包要注意什么？
廈門企業(yè)食堂外包要注意什么？
企業(yè)食堂在學(xué)校中占有重要的地位，如果沒有食堂，企業(yè)就無法正常運(yùn)作，因?yàn)槭程檬锹毠ど钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧Ｎ覀兂Ｕf的“3.1”指的是主要的一點(diǎn)是，企業(yè)食堂，為了提高食堂的質(zhì)量，福州企業(yè)食堂外包這個(gè)企業(yè)是一個(gè)很好的選擇，必須為員工和企業(yè)非常重要，而且它有非常大的需求。那末企業(yè)食堂承包應(yīng)注重的事項(xiàng)有哪些？
一、菜品價(jià)格與管理
制定蔬菜價(jià)格要有科學(xué)依據(jù)。根據(jù)當(dāng)時(shí)市場(chǎng)價(jià)格的變化，蔬菜的成本應(yīng)按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，蔬菜的價(jià)格應(yīng)加上人工費(fèi)、水費(fèi)、煤氣費(fèi)和管理費(fèi)。
福州企業(yè)食堂外包
二、菜品設(shè)計(jì)
餐廳提供的菜肴應(yīng)符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，食譜內(nèi)容豐富，每餐的肉和蔬菜在一周內(nèi)不應(yīng)相同。餐廳應(yīng)提前一周將食譜放到網(wǎng)上，經(jīng)餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)后，將在餐廳展板上公布。對(duì)于不符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的食譜或類似的菜式，餐廳應(yīng)及時(shí)修改。
三、服務(wù)質(zhì)量管理
教育餐廳員工樹立全心全意為師生服務(wù)的理念，視員工為子女，尋求溫暖、微笑、關(guān)懷。為了建立一個(gè)好的餐廳員工，檢查結(jié)果應(yīng)該記錄下來，并以書面形式向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
四、督導(dǎo)制度
成立伙食管理監(jiān)督小組，成員包括餐廳管理人員，員工，工會(huì)和其他工作人員。代表員工利益的，酒店的餐廳經(jīng)營(yíng)，管理，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)思想，指導(dǎo)監(jiān)督管理。
發(fā)布時(shí)間：2019-09-29 22:56:06 點(diǎn)擊數(shù)：0次 發(fā)布者：管理員
標(biāo)簽：
下一篇：若何做好莆田企業(yè)食堂承包？
