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在山東某地，餐飲管理有限公司搞了一項活動，為了讓學生們了解食堂承包工作的 情況，親身體驗一下食堂工作中的 一些具體事情，同時號召學生們養(yǎng)成文明用餐的 良好風氣，體驗別樣的 社會生活，品味別樣人生。敬老院廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。食堂外包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ健Ｒ驗槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼模斃习宀豢赡苤活櫼患夜S，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎贰⑿l(wèi)生、服務的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。餐飲托管固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。公司選派管理人員進駐當?shù)卦盒榇龠M部分學生跟食堂承包者搞好關系，架起友誼的 橋梁，讓他們互相之間可以進行交流和溝通。所以餐飲管理有限公司跟校方領導共同組織舉辦了一場走進食堂，走向理解的 食堂體驗活動，從而在學生們中間產(chǎn)生強大反響。

這次實踐活動的 相關業(yè)務流程設計主要有以下幾個部分：首先是餐飲食堂承包者會同校領導共同商定定期組織舉辦衛(wèi)生安全檢查學生活動。活動的 主要研究內(nèi)容有公司發(fā)展領導陪導校方管理會計人員參觀學校食堂，了解食堂的 工作服務流程、蔬菜物流配送和食堂衛(wèi)生經(jīng)濟情況，而且參觀者隨時可以向食堂承包方的 負責人提問存在問題，然后由承包方負責人給以回答。

二是餐飲管理公司食堂承包商邀請學生走進食堂體驗生活.. 主要了解食堂蔬菜的分布情況，以及蔬菜的粗加工，如去皮，撿菜，洗菜，體驗過程中食堂老師會給大家展示，爭取讓同學們了解自己日常餐飲的具體事物.. 此外，讓學生了解蔬菜和肉類的整理，學生有興趣加入洗碗的行列，學生也可以根據(jù)自己的意愿確定肉類和蔬菜的整理組合，也可以觀察和了解食堂承包商烹飪的菜肴。

再次是食堂承包里的 小吃環(huán)節(jié)，例如包包子，制作麻丸等，學生們可以跟師傅們學習自己動手制作各種小吃。

后是打飯環(huán)節(jié)的 活動，學生們可以通過根據(jù)我們自己的 意向來決定要不要參與打飯的 環(huán)節(jié)，食堂承包項目負責人會給中國學生們簡單的 培訓，因此對于學生們不要因為擔心社會工作的 復雜影響程度。