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集中用餐是中國人自古以來就喜愛的模式了，我們將其稱之為“團膳”，企業正是需要用到這一方式的團體，為員工提供團膳是企業能夠員工享受到便利和飲食服務的很好選擇，這樣不僅能夠加強員工之間的關系和對于人員的集中管理，還能夠保證飲食上不會有所偏差而出現一些問題。下面我們就來聊聊關于團膳服務存在的意義還有團膳企業關注客戶需求的重要性。

一、團膳服務存在的意義

1、團膳服務誕生于是大批人聚集的工業時代，因為人到哪里都要吃飯，一日三餐總是少不了。所謂“眾口難調”，由于吃飯的人多了，每餐工作準備量也就大，服務時間也就自然比較長，這些情況都需要在之前做出相應的準備與人員的培訓，于是類似于源甲餐飲管理食堂承包的團膳服務也就此誕生了。

2、團膳服務具有一定的重復性，所以可具體分配員工所做工作的時間，并要求嚴格得執行。餐飲團膳作為服務行業，從業人員的培訓自然是少不了，而作為專業的團膳服務企業上海源甲餐飲可以調動服務人員的積極性，為工廠員工提供更細心的服務。未來，隨著國家經濟的快速轉型，現有的大型工廠還將繼續擴大建設，工廠食堂也將面對更大的壓力。只有采用科學的管理方法才能確保服務質量，并為更多的工人提供優質的服務。

二、團膳企業關注客戶需求的重要性

1、目前關注客戶需求已經成為了團膳企業未來的發展趨勢。商務樓團膳、學校團膳、國家機關單位團膳倍受關注，團膳業用戶的需求并不是單單的吃的飽，吃的衛生，而是對飯菜色香味各個方面主要提高的需求，所以未來團膳企業要想立足，必須滿足不同層次客戶們的需求才行。

2、就像大多數行業面臨著從賣方市場向買方市場的轉變一樣，團膳行業也面臨著從單純的向顧客提供什么到顧客想要什么的轉變，團膳企業目前不僅僅需要在飯菜衛生方面下功夫，對產品的特色口味都是需要進一步提升的，特別是團膳行業需要最大限度滿足大部分顧客的需求，這一點與單純的餐飲行業不同。

3、團膳業對比單純的社會餐飲行業有很大的不同，單純的餐飲行業只需要尋找到屬于自己的那部分顧客即可，所以它們可以采用最大限度壓縮產品線的做法，凸現自己鮮明的產品特色，更容易走進消費者的心里，而團膳企業屬于餐飲服務性的企業，必須立足于盡量滿足所服務團體絕大多數人的需求。所以團膳企業必須在保證產品高品質的前提下，涵蓋一定的產品線寬度，為大多數人提供滿意的餐飲服務。所以團餐企業為了滿足大眾口味需求，也在不斷提供公司人才技術水平的同時，擴展產品的多樣化。

4、團餐小吃化是近年來發展的趨勢，團餐企業將美食廣場的經營模式應用到食堂承包領域，基于個人自主選擇的基礎上提供多樣化的策略，將是團餐企業滿足大眾需求的方法之一。組織不同的菜系的廚師團隊，滿足不同公司員工的口味喜好，憑用專業營養師團師，制定個性化的菜單，根據季節時令的變化等定期更換菜譜，更換廚師可以保障員工吃不膩的情況出現，以上各種管理及運營策略，是團膻企業應該重視和加強的。未來團膳行業產品趨勢必然是基于個人自主選擇基礎上的多樣化策略。這也正是國內團膳企業必須走的產品策略原因。

在時代的發展過程中國，團膳的質量和要求也在一步一步地變化和提高，對于需要團膳的企業來說，選擇一家專業的團膳服務公司或許是最好的選擇了，根據員工的需要而來制定菜品，提供良好的服務，發揮團膳對于企業幫助的作用，不就是企業想要以及團膳應該努力做到的嗎。