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參觀南山海鮮市場高貴龍蝦進入尋常百姓家
 

盔甲的澳大利亞龍蝦，五顏六色的東方星點和象牙形狀的象牙蛤蜊…今年中秋，“天價”月餅，高檔白酒風光不再，那么高檔海鮮怎么樣？9月17日，記者走訪了南山市場。一家魚攤的老板坦言，在年初高端海鮮價格集體“跳水”后，中秋節前后，這些海鮮就成了香狒狒，有些品種甚至漲價一倍。限三公消費，很多酒店都不來買。但是在中秋節期間，許多年輕人喜歡這些新東西，并買它們過節。

　　東星斑價格翻番

今年鮮魚、蝦蟹價格穩定。高端海鮮怎么樣？9月17日上午10時，記者走訪了南山水產品市場。經過兩輪記者調查發現，目前只有3家漁業公司還在南山水產品市場做高端水產品業務。葛長喜，漁業的主人，經營著龍和菲尼克斯漁業之一。

“這個很漂亮，它叫什么名字？”記者發現，在這個攤位上，主要的“艷麗”高檔魚。“這里叫東興點，旁邊是龍鱗魚。”記者發現其中一個明顯的是紅東星點，另外還有很多藍色的東星點。它的身體比一般的斑馬魚更薄，頭也很小。藍眼睛有黑色的瞳孔，上面覆蓋著白點。

GE的老板告訴記者，今年上半年，高檔魚集體漲價，**已經售出了80元一斤。但更昂貴的酒店似乎迫不及待地想看到更多。 ** $ 200原價可以龍鱗也賣至100元;原價$ 80 /公斤魚齒片，降至$ 40 /公斤。然而，今年隨著中秋節臨近，高檔海鮮和火起來。盛海鮮和魚檔**伙伴盧杰告訴記者，今天**商品與東星斑，價格上漲到280元/公斤。 “大多數年輕人購買。但去年大約只有150元/公斤半山東星斑，海鮮是這樣的一段時間，人們都希望頓時，價格，然后他們進行隨訪。除了東星現貨方面，澳洲龍蝦300元一斤漲到480元/公斤“。

龍蝦一天賣十多只

今年5月我很傷心“它經常坐在店里一上午，但一只大龍蝦卻沒賣出去……”說到高端海鮮生意的好轉，擅長澳大利亞龍蝦的胡女士非常高興。她對記者開玩笑說，龍蝦在漁港幾天都開不了門，體重已經下降了。

記者轉過身來發現，在巨大的南山水產品市場，澳大利亞龍蝦可以被描述為海產品中的"大哥"。它不僅是最好的，而且價格也是*。特別是盛泰和魚攤中的龍蝦，*稱重近5斤，售價480元，龍蝦的平均重量也可以達到3或4斤。

“所以，只買龍蝦近2000元，吃的酒吧大東星斑應該是千元？”這家商店的新鮮**伙伴盧杰笑著告訴記者，這只是一個“中秋的現象。”從去年年底到今年上半年，澳洲龍蝦的價格為280元/公斤，下跌至210元/公斤。盡管價值仍然難可以出售，以防止銷售不出去的下降，這將只接受客戶預定。如今，價格漲到480元/公斤，*長的時光總有一天能賣十幾。說話間，一家大酒店附近購買。 “我們不敢進入，基本上買了，然后買了兩個，因為更少的公款消費，而酒店的游泳池已經吃飽海鮮也增加了成本。”

“限三官”不能限市民

既然酒店預訂減少了，那么所有的高級海鮮在哪里？“不要以為現在只有公眾消費者才愿意吃高端海鮮。在假日期間，每個公民都有很強的消費意識。特別是中秋節、春節、家庭團聚，很多年輕人喜歡買大龍蝦、鮑魚等，自己做。這不僅新鮮，而且也是一種在家中招待親友的時尚。一家魚店的老板說。

在高端海鮮里，人們有一些親戚嗎？記者之一，記者發現澳大利亞紅龍蝦的價格是420元/斤，龍蝦的價格是310元/斤，龍蝦的價格是210元/斤，就像拉蛤220元/斤，波士頓龍蝦125元/斤。"這些都比較貴，但也有一種高級深海魚類。"長壽魚"30元/金的價格，在國內知名度的開始并不昂貴，南山現在只有我們了。"，記者了解到，魯杰說，從新西蘭2000米深海到壽命約150年的紅色細長長壽魚。類似于海螺肉的味道，更受歡迎的是公眾。對三種公共消費的限制，對公眾的影響，他們選擇在中秋節購買，是人類的消費。如今，雖然節日經濟會促進高檔海鮮價格，但對商家來說是很好的。但是對于平時，市場的監管，會讓高檔海鮮回歸理性。”南山區商會主席王金說。

交易商想回家，最近魚不貴

“這是今年春天收獲的魷魚。我想等中秋節出來賣個好價錢。但今年魚多了，市民理性了，相貌一般。9月17日下午3點，南山魚市的李大哥告訴記者，很多市民都覺得海鮮、肉類和蔬菜的價格比節前高出很多。但從事海鮮生意10多年的他表示，“一般人都有這種心態，所以我發現中秋節前一周左右是購買的高峰期。”

記者仔細調查了這一發現，最近許多魚販想到了這個國家的心臟，想著回家過中秋節。林邑的主人李指著攤位上的10多條黃魚說：“這時，魚被送回家了。到了中秋節，基本上已經沒有了。我們只有這些了。每公斤22元，最后兩天30元。記者發現，目前大眾青睞的黑頭魚、多寶魚均在30元以內。許多小海鮮的價格也比上周穩定。許多小販透露，他們想盡快賣掉一些魚，這樣他們就可以用一些本金換回家過中秋節了。在這個時候，他們往往不在乎價格。公眾認為節日前的花費可能是個錯誤。

冷凍魚的鮮魚可以通過這種方法來區分。

新鮮的海鮮是有點回家過節，很多人的愿望。記者走在魚市場發現，幾乎所有的廠商中，“冰魚”的招牌雙方的名字。但是，一名漁民告訴記者，現在壓縮嚴重，很多大漁船都出了成本幾天魚在海上被關閉遠。時間長了很難控制，市場上這么多的魚，怎么能是不同的？

一。看魚眼。新鮮魚眼飽滿突出，眼角膜清晰有彈性；稍差的眼睛不突出，眼角膜皺褶，稍混濁或出血；冰凍魚眼塌陷或干燥，眼角膜皺褶或破裂。

2.再看看魚鰓。新鮮的冰魚絲呈清亮的紅色，粘液透明。有咸味的海魚或泥土味的淡水魚。氣味沒有差別；不新鮮的魚鰓是棕色或灰白色，有骯臟的粘液和難聞的腐臭氣味。

3.看看魚皮。冰鮮魚魚皮完整透明，色澤好，緊貼魚，不易脫落（大黃魚、小黃魚除外），鮮魚皮點心，表面附著有臟粘液，鱗片與魚皮分離。

4.按四種大家魚。冰鮮魚肉堅實有彈性，指壓凹陷，無異味，肌肉有光澤的部分后立即消失;不新鮮的魚松散，容易從魚骨分離，當不能恢復手指壓力形成的凹部，連魚手指刺穿