最新資訊 New
- 2021-09-01
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：豬肉價(jià)格近期下跌非... - 2021-06-04
食堂承包應(yīng)加強(qiáng)原則創(chuàng)建，規(guī)范占... - 2021-06-04
食堂承包應(yīng)該公開(kāi)招標(biāo)，擇優(yōu)錄用... - 2021-06-04
餐飲管理業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行淺析與解讀 - 2021-06-04
食堂承包選擇標(biāo)準(zhǔn)份額
蔬菜配送
香菜
香菜
別名：胡荽、芫荽、香荽、胡菜、原荽、園荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、滿天星
簡(jiǎn)介：芫荽為日常生活常用的調(diào)味品，芳香開(kāi)胃，小兒出麻疹未透，可以芫荽煎湯外洗(頭面部不洗)，促進(jìn)外周血液循環(huán)；而使皮疹出透。日常食之可溫暖脾胃、健胃助食，適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，常用養(yǎng)生方如芫荽湯。
季節(jié)：春、夏、秋、冬
香菜的做法大全 更多香菜的做法
鮮蝦粥 鮮蝦粥 烤冷面 烤冷面 香酥雙絲 香酥雙絲 涼拌海帶絲 涼拌海帶絲 魚頭湯 魚頭湯
香菜的功效與作用
風(fēng)寒外感
、脫肛、食欲不振
、小兒麻疹。
如何挑選香菜
在購(gòu)買香菜時(shí)，應(yīng)盡量選擇那些個(gè)兒小的，聞起來(lái)香味濃一些的。
香菜的制作技巧
1.香菜是重要的香辛菜，爽口開(kāi)胃，做湯可以添加。
2.腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用，因?yàn)檫@樣的香菜已經(jīng)沒(méi)有了香氣，根本沒(méi)有上述作用，而且可能會(huì)產(chǎn)生毒素。
香菜的保存方法
3-7天
香菜是人們最熟悉不過(guò)的提味蔬菜，北方一帶人俗稱“芫荽”狀似芹，葉小且嫩，莖纖細(xì)，味郁香，是湯、飲中的佳佐。在中東、地中海、印度、拉丁美洲、中國(guó)和東南亞的烹調(diào)中經(jīng)常出現(xiàn)，亦可作藥用。全株植物皆可食用，但日常一般只吃它的嫩葉和曬干的種子。方法一：將香菜洗凈，切成適合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷凍室中。用時(shí)取出不用解凍，味道不會(huì)變壞，香菜也不會(huì)壞掉。
方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長(zhǎng)時(shí)間保存香菜。
方法三：將香菜裝入保鮮袋，同時(shí)放進(jìn)一小塊蘿卜(胡蘿卜或白蘿卜皆可)，再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。
香菜的適合體質(zhì)
氣虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食;
人群:嬰兒、幼兒、兒童、乳母人群應(yīng)忌食或少食;
發(fā)布時(shí)間：2017-02-24 23:33:07 點(diǎn)擊數(shù)：0次 發(fā)布者：管理員
下一篇：蘆筍
